آشنایی با خواص شکر سرخ

برای آشنایی با خواص شکر سرخ یا همان شکر طبرزد ابتدا بهتر است با طرز تهیه و سپس نحوه پخت آن آشنا شویم تا به خواص شکر سرخ که بی نظیر است پی ببریم.

برداشت نیشکر

در اواخر پاییز و یا اوایل زمستان در استان مازندران نیشکرها آماده برداشت می شوند.
زمانی که ساقه های نیشکر بالغ می شوند، زمان برداشت آنها فرا رسیده است.
نیشکرها را از ساقه میچینند و بعد از آن برگ هایی که بر روی ساقه وجود دارد را کاملا جدا می‌کنند و به مراکز پخت انتقال داده می شود.

مراحل پخت نیشکر

• اواین مرحله از برداشت نیشکر بعد از پاک سازی عصاره گیری است،
  ساقه های جدا شده را عصاره گیری میکنند، ساقه ها به دستگاه عصاره گیری انتقال داده می شود و در نهایت یک شیره از دستگاه خارج می‌شود.
• بعد از آن شیره را به دیگ های بزرگ مسی مخصوص پخت نیشکر انتقال می دهند، و هر دیگ حدودا ۳ ساعت نیاز به زمان دارد تا به غلظت برسد در این مدت زمان مدام باید هم زده شود تا ته نگیرد.
• در نهایت مایع خمیری مانند به دست می آید که همان شکر سرخ است که عموما به برش های یک کیلویی تقسیم می شوند.

خواص شکر سرخ

1. تقویت کننده قوای جسمانی بدن
2. شاداب کننده پوست
3. رشد نوزادان و کودکان
4. تقویت سیستم ایمنی
5. برطرف کننده اختلالات گوارشی
6. رفع کم خونی
7. درمان کننده تب، آنفولانزا و سرماخوردگی

روش استفاده از شکر سرخ

• برای درمان تب می توان شکر را آب سرد مخلوط کرد و جرعه جرعه به بیمار تب دار نوشاند.
• برای درمان یبوست می‌توان شکر سرخ را با آب ولرم ترکیب کرد و هر صبح میل کرد
• برای درمان فشار خون بالا می‌توان چند تکه حبه ای را قبل خواب میل کرد.
• برای استفاده از خاصیت نشاط آوری می‌توان از شربت شکر سرخ استفاده کرد.

برای تهیه شربت شکر سرخ مقداری از شکر سرخ را با آب سرد مخلوط می‌کنیم، کمی زعفران دم شده و مقداری گلاب به مخلوط اضافه می‌کنیم شربت بدست آمده علاوه بر طعم خیلی خوبی که دارد میتوان از خواص شکر سرخ هم نیز بهره برد.
شربت شکر سرخ را به روش‌های مختلف می‌توان تهیه کرد، می‌توان به ترکیباتی که گفته شد تخم شربتی و خاکشیر هم نیز اضافه کرد.

شکر سرخ مازندران

مازندران از دیرباز محل کشت نیشکر و پخت شکر سرخ بوده است، به طوری که در برخی از مناطق تمامی خانواده ها منازل خود را به کارگاه پخت نیشکر تبدیل کرده اند، در واقع در فصل پخت نیشکر در تمامی منازل دیگ های پخت نیشکر را می بینید.
به همین جهت پخت نیشکر در مازندران به بالاترین کیفیت صورت می گیرد و افراد تجربه و توانایی بالایی در این امر دارند.

خرید شکر سرخ

برای  بهره بردن از خواص شکر سرخ و خرید آن می‌توانند با کارشناسان ما ارتباط بگیرد و خریدی مطمئن داشته باشید.